台灣鳥類觀察中,鷺科鳥類是最常見而被忽略的一種,白鷺鷥,實際上可分為小白鷺(Little Egret)、中白鷺(Intermediate Egret)、大白鷺( Great White Egret),是最樸普遍的留鳥,全長約六十一公分。最簡單的分辨方法就是依體型的大小,小白鷺的嘴尖黑色,腳趾青黃色,頭後有數根細長美麗的飾羽,農耕後的水田、河口、或漁塭(彌陀即是,而白鷺鷥也早已成為彌陀的一份子)整年可見;大白鷺與中白鷺的嘴尖黃色,腳趾黑色,大白鷺的脖子又比中白鷺長而曲,二者均為冬候鳥,但這三種水鳥都是群棲性,所以在台灣的湖泊、水田、溪河都可發現它們的蹤跡。
收成後的漁塭池底仍有許多小魚和蝦子,吸引成群白鷺鷥聚集覓食,由於其繁殖力強,數量愈來愈多,平時經常到養殖魚塭掠食魚苗,讓漁民損失嚴重,這也是漁民心中的痛。